琵琶飞天-蜜汁酿鸡翼


琵琶飞天
-蜜汁酿鸡翼

作者:毛毛妈

这个菜做起来很花功夫,但成品真是香糯可口,值!!名字取其形。

用料:

1:鸡翅膀10个,洗净备用。

2:糯米1杯,腊肠一条切细丁,香菇5朵,用水泡软洗净切小粒,万字牌生抽酱油2大匙,葱1根切碎

3:金兰老抽酱油2大匙,绍酒1大匙。

4:葱1根切段,姜5片,万字牌生抽酱油1大匙,金兰老抽酱油1大匙,1/4茶匙1杯,蜂蜜2茶匙。
5
:玉米油2大匙。

做法:

小锅里烧开水1杯水,放下洗净的糯米1杯,调小火焖煮40分钟。冷凉后拌入余下的2料成馅料。
将整个鸡翼切去上段不用,鸡翼上段可用来做微波炸鸡翼。用刀小心的将鸡翼中段的皮与肉刮离骨,剔掉中段的骨头,小心不要将皮割破。

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酿入腊味糯米馅,尽量压紧,再用牙签封口。

 

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将酿好的鸡翼放3料腌20分钟。大炒锅内放玉米油,置炉上开大火,将鸡翼两面煎黄,加葱段,姜片炒香后,加剩余的4料煮至滚。开小火再焖煮20分钟即成。


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切开看看。

 

嗯,好吃!!
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多余的腊味糯米馅隔水蒸20分钟,又是一款好吃的腊味饭。

 琵琶飞天 蜜汁酿鸡翼

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2 Responses to 琵琶飞天-蜜汁酿鸡翼

  1. Emily says:

    这个菜很好吃, 谢谢毛毛妈。

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