【酸奶DIY】–English Follows
by毛毛妈
酸奶自己也是可以做的。用 快煲电压力锅来做，很方便，大家不妨试试。
用料:
1：2% 牛奶1升；
2：原味酸奶1小罐100克；
3：糖1大匙
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
1、牛奶放入不粘锅里（图1），置炉上开大火，煮滚待凉。但牛奶温度不烫手时，放入2和3料拌匀（图2）。将拌好的牛奶等份倒入4只杯子里。
2、取出 快煲电压力锅，加水到4杯线，然后将盛牛奶的杯子放入内锅（图3）。加盖选保温档（Keep warm），15分钟后，拔掉插头，这样静置10小时（晚上9PM-7AM）。
3、打开压力锅盖，取出做好的酸奶，冰箱冷藏几小时就可开吃了。
Yogurt DIY
By Maomaomom
With a InstantPot, an electric pressure cooker , you can conveniently make yogurt yourself!
Prepare Time: 10 minutes
Cook time: 15 minutes
Stand time: 10 hours
Level: Easy
Serves: 6 servings
Ingredients
1. 1L 2% milk;
2. 1 container vanilla yogurt (100g);
3: 1T sugar.
Directions
1: Bring milk to boil in a medium size non-stick pot on high heat. Cool to near room temperature. Then add yogurt and sugar and stir to mix. Divide the mixture into 4 cups
2: Take out your InstantPot , add water to 4C mark and put all four cups in. Cover the lid and choose “Keep Warm” function for 15minutes and then unplug it. Let the pot with cover on stand for 10 hours (9PM-7AM)
3: Open the cover and take out yogurt, cover with plastic wrap and chill a few hours before serving.
Maomaomom’s Note: 1C=240ml, 1t=5ml and 1T=15 ml.
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请问毛毛妈两个问题：
1。“加水到4杯线”，是加的凉水还是温水？
2。可以用蜂蜜代替糖吗？
多谢了！
冷水。
蜂蜜也行。
谢谢毛毛妈！这么能干又有爱心，无偿地帮助了这么多人。主祝福你！
谢谢留言。
祝福你。
请教一下毛毛妈，我在澳洲这边的超市里看到的都是那种yogurt， 稠稠的，和国内卖的那种原味酸奶不太一样呢，这种yogurt也能做么？ 请问毛毛妈买的是哪种酸奶做引子的啊？谢谢谢谢！ 好想自己做那种好吃的酸奶呢！
你可以用你喜欢的酸奶做引子。
不是原味的酸奶也可以吗？谢谢啦！
最好用原味的酸奶。
谢谢毛毛妈！明天就试试！顺便做豆角排骨焖面吃！
参考您的菜谱做了很多好吃的，干烧蹄筋，锅贴，小笼包，烧饼夹肉。。。。都很棒！男朋友也说好吃！
衷心感谢您呀！ 呵呵
非常高兴你喜欢，欢迎常来。
我加了凉水，但是KEEP WARM15分钟后水温并没有变WARM，还是挺凉的。毛毛妈是这样的吗？还是应该变WARM了才拔插头？还有拔掉插头里面的水应该是保温呢还是变凉了？我买PLAIN YOGURT的时候只顾着挑最多菌种的，结果买回来打开才发现是FERMENTED MILK， 看上去是和牛奶一样的，只是味道不同。晚上临时没法问，只好硬着头皮用上了。 早上打开盖子，锅里是凉冰冰的，但是牛奶确实变味道了。因为我买的就是FERMENTED MILK，现在没法判断到底是做成了，还是没成功变质了。不敢吃呀。现在最怀疑的就是这个锅里的温度。锅里的水温到底应该是保持温的，还是冷凉的呢？
加盖插电后，按下Keep Warm ，然后15分钟。早上打开盖后，水应该变凉的，你只要看看牛奶是不是变浓稠了。
我犯了一个低级错误。KEEP WARM的灯一直在闪亮，我就以为是在KEEP WARM了，所以15分钟后温度几乎没有变化。其实是要按一下KEEP WARM的BUTTON,让灯不闪只亮，才是真正的保温功能。我今天拿锅只加凉水试了一下，保温15分钟后水温已经很热了。难怪我第一次试的时候操作不当，水温太低，我纠结好久。真是惭愧。我的新旧两个锅都用了很久了，居然这些基本的功能都没有搞清楚。下次接着实验。
祝你成功。
牛奶怎么要煮开？营养成分会不会流失？以前在国内用酸奶机做过，直接用牛奶做得，没有煮
煮开了消毒的比较好，不煮很久营养成分就不会流失很多。