InstantPot酒酿JiuNiang-Sweet Fermented Rice

【InstantPot酒酿】
by 毛毛妈

新款的 InstantPot比如7-1,9-1, 10-1 都有酸奶(Yogurt)的功能,用Yogurt+Less (Low)档做酒酿,省事省力,亲们试试。

%E9%85%92%E9%85%BFfinal InstantPot酒酿JiuNiang Sweet Fermented Rice
用料:
1:糯米2杯,水2杯;
2:上海甜酒药1/2个或安琪甜酒药1/2包,冷开水1.25杯,糖1大匙。
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

做法:
1、最好将用到容器、杯子、勺子等用洗洁精洗干净及开水烫一下。
2、糯米(图1)洗净沥水倒入InstantPot的内锅里,加2杯冷水(图2),盖上锅盖,阀放关闭。选【煮饭】档启,程序自动进行(图3)。
3、程序结束后,等4分钟,放气打开盖子(图4),拿出内锅,米饭搅拌开,放入盛小半池冷水的水池里(图5),冷大约10分钟至米饭微温。

InstantPot酒酿11 InstantPot酒酿JiuNiang Sweet Fermented Rice

4、将半包酒药(图6)撒到米饭上(图7),倒入1.25杯冷开水及糖1大匙,拌匀。中间用干净勺子,挖一小孔(图8)。盖上锅盖,阀放关闭。选【酸奶】调到低温档自动显示24小时,可以延长时间到30小时,发的更好,启动程序。
5、程序完成后,将发好的酒酿放冰箱里1-2天再吃,非常甜。吃不完的酒酿密封,放冰箱里保存。
爱心分享:
1.关键保证容器,要干净,不要有油。

%E9%85%92%E9%85%BFfinal InstantPot酒酿JiuNiang Sweet Fermented Rice

pf button big InstantPot酒酿JiuNiang Sweet Fermented Rice

You might also like:

This entry was posted in Dessert. Bookmark the permalink.

13 Responses to InstantPot酒酿JiuNiang-Sweet Fermented Rice

  1. AM says:

    请问,您这个糯米两杯的杯,是量具的cup还是这个锅自带的杯子呢?

  2. Andrea says:

    我也有一樣的問題,糯米两杯的杯,是量具的cup(西式點心的 1 cup of rice=175g 至 185g 还是这个锅自带的杯子呢 (中式煮飯的量杯) ?

  3. Susan Hsu says:

    請問可以增加份量,一次多做一點嗎?

  4. Susan Hsu says:

    上海甜酒藥裏面有兩個酒丸,用ㄧ個嗎?還是半個?謝謝。

  5. Andrea says:

    Thank you. That is the western “cup” not Asian rice cup.

  6. Angie says:

    毛毛妈,求助!我按照你的方法用电高压锅的酸奶功能做酒酿,结果30个小时后,里面居然长霉了,白色的[流泪]是不是不能要了,为啥会长霉呢?所有器具我都热水煮过,确保无油的。而且现在很干,是正常的吗?

  7. Megan says:

    毛毛妈, 我们最近做酒酿老有黑色的毛,所有器具已经清了无数遍,也用热水烫过了,应该是没有油的。 您有可以推荐的方法去清洗器具吗? 黑色的毛除了器具不干净还可能有其他的原因么?

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>