25分钟【奶香发糕】【25-Minute Steamed no egg cake】

25分钟【奶香发糕】
by 毛毛妈

这款发糕不是用酵母发酵,而是用泡打粉来发,快速易做。关键是一定要开水上锅大火蒸。方子里的糖已经比较少了,不要再减。

奶香发糕final 25分钟【奶香发糕】【25 Minute Steamed no egg cake】
用料:
1:低筋粉3/4杯(102克);
2:白粘米粉3/4杯(86克);
3:细白糖1/3杯(70克);
4:泡打粉2茶匙(8克);
5: 炼乳 1.5大匙(30克);
6:水3/4杯(180克)。

注:1大匙Tablespoon =15毫升,1茶匙Teaspoon =5毫升,1杯Cup=240毫升。

做法:
1、蒸锅加小半锅水置炉上开大火煮上。将低筋粉,白粘米粉(图1),细白糖和泡打粉放一中号盆里(图2),用一叉子充分拌匀待用。
2、炼乳放一杯里加水3/4杯拌匀(图3),将奶水倒入拌匀的面粉里(图4)。
3、先用电动打打蛋器,低速打匀,再转高速打2分钟(图5)至均匀。

 25分钟【奶香发糕】【25 Minute Steamed no egg cake】

4、将面糊均匀分配到4个中号的蛋糕杯子里(图6)。
5、蒸锅里的水开了后,将层面糊的纸杯放入笼抽里(图7),大火蒸15分钟即可。

奶香发糕final 25分钟【奶香发糕】【25 Minute Steamed no egg cake】

pf button big 25分钟【奶香发糕】【25 Minute Steamed no egg cake】

You might also like:

This entry was posted in Buns, Dessert. Bookmark the permalink.

17 Responses to 25分钟【奶香发糕】【25-Minute Steamed no egg cake】

  1. isabel says:

    请问,baking soda可以代替这里的baking powder吗?刚刚买了soda,所以看看能不能替代。谢谢

  2. 春暖花开 says:

    毛毛妈,请问一下白粘米粉是糯米粉吗?

  3. kaixin says:

    看着就想吃啊!!!

  4. shjljy says:

    毛毛妈:请问没有炼乳可用什么替代或者干脆不要行吗?

  5. 爽姐姐 says:

    请问毛毛妈蛋糕杯子在哪里买?谢谢!

  6. jing says:

    能否推荐一款电动打蛋器,谢了

  7. wei says:

    蛋糕杯子可以用FOIL BAKING CUP代替吗 谢谢

  8. ken says:

    跟过年传统的发糕一样吗?

  9. KIKI says:

    能像其他几款发糕一样倒在玻璃碗里吗?

  10. meizi says:

    请问能用杯蛋糕的纸杯做吗?小朋友过生日,学校建议带杯蛋糕或类似点心可以拿手里的分享。请教有什么建议?

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>