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【珍珠奶茶】

【珍珠奶茶】 by 毛毛妈 我们家毛毛喜欢珍珠奶茶,时不时要去城里唐人街的珍珠奶茶店买一杯。上次去华人超市,看到有卖珍珠圆子的,就买了一包回家自己做。 用料: 1:珍珠圆子半包100克(最好是黑色的),水6杯; 2:红茶包2个,滚水1杯; 3:牛奶1.5杯,水1.5杯,炼乳3大匙,1/4杯液体鲜奶油(18% table cream),糖3-4大匙。 注:1大匙Tablespoon =15毫升,1茶匙Teaspoon =5毫升,1杯Cup=240毫升。 做法: 1、中号锅放入6杯水煮开,然后放入珍珠圆子煮滚(图1),调中小火煮大约1-2小时,至珍珠圆子软硬适中(看你喜欢的软硬程度)。 2、红茶包放杯子里冲入滚水(图2),泡20分钟后弃去茶包不用。 3、将红茶及所有3料倒入中号锅中(图3),置炉上开大火煮滚后离火。 4、将煮好的珍珠圆子倒入奶茶中就可以了,夏天可以放冰箱冰一下后再饮。 You might also like:Turnip Cake【Chinese Scallion Pancake】又香又酥的【手抓饼】Taro puree 芋头酪芋头酪 Taro puree酒酿蛋Poached egg in sweet fermented rice酒酿蛋Poached egg in sweet fermented ric…

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