Tag Archives: Whipping Cream

【珍珠奶茶】

【珍珠奶茶】 by 毛毛妈 我们家毛毛喜欢珍珠奶茶,时不时要去城里唐人街的珍珠奶茶店买一杯。上次去华人超市,看到有卖珍珠圆子的,就买了一包回家自己做。 用料: 1:珍珠圆子半包100克(最好是黑色的),水6杯; 2:红茶包2个,滚水1杯; 3:牛奶1.5杯,水1.5杯,炼乳3大匙,1/4杯液体鲜奶油(18% table cream),糖3-4大匙。 注:1大匙Tablespoon =15毫升,1茶匙Teaspoon =5毫升,1杯Cup=240毫升。 做法: 1、中号锅放入6杯水煮开,然后放入珍珠圆子煮滚(图1),调中小火煮大约1-2小时,至珍珠圆子软硬适中(看你喜欢的软硬程度)。 2、红茶包放杯子里冲入滚水(图2),泡20分钟后弃去茶包不用。 3、将红茶及所有3料倒入中号锅中(图3),置炉上开大火煮滚后离火。 4、将煮好的珍珠圆子倒入奶茶中就可以了,夏天可以放冰箱冰一下后再饮。 You might also like:Ultimate Apple Crisp【Almond Crisps】【酥脆杏仁片】【Shrimp Stuffed Tofu】【鲜虾酿豆腐】Melt-in-your-mouth【Pecan Shortbread Cookies】入口即溶的【山核桃酥饼】入口即溶的【山核桃酥饼】 Melt-i…

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【蓝莓松饼】

【蓝莓松饼】 by 毛毛妈 这次买的蓝莓很新鲜,做这个松饼,很美味的早餐。 用料: 1:低筋粉(Cake & Pastry flour)1又1/3杯(190克),泡打粉1又3/4茶匙,白糖3大匙(42克); 2:鸡蛋1只,液体鲜奶油(whipping cream)3大匙加水稀释到一杯(共240克),黄油(Butter)2.5大匙(37克)微波熔化; 3:新鲜蓝莓1/3杯,洗净沥水待用; 其他: 4:玉米油1大匙。 注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。以上材料做8个12厘米直径的松饼。 做法: 1、将1料放到盆里用搅拌器充分拌匀(或过筛也行)待用(图1)。另取一盆,放入鸡蛋,用电动搅拌器高速打半分钟(图2)。 2、接着加2料里稀释的奶油和黄油打匀(图3)。然后将蛋奶液到入盛面粉的盆里(图4),用搅拌器低速打匀(1分钟)成面糊。然后拌入3料蓝莓(图5) 3、小号不粘锅置炉上开中火,可用软纸巾沾少量油,涂下锅的里面,等锅热放入4大匙松饼面糊,等大约1分钟煎黄,小心用锅铲翻转,煎黄另一面即可(大约30-45秒)。浇上枫糖浆即可食用。 You might also like:做出完美的–低脂轻乳酪蛋糕【Sweet-scented Osmanthus Rice Cake】【桂花年糕】Soft and Fluffy Cheesecake【港式乳酪蛋糕】Shaobing with meat filling 鲜肉蟹壳黄鲜肉蟹壳黄 Shaobing with meat filling

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