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Chinese dessert
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MaomaoMom Kitchen 毛毛妈厨房
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请问为什么一定要搅拌8分钟那么久？谢谢！
哪个菜呀？
毛毛媽你好！請你告訴我做蜂糖糕粉和水的具體比例好嗎？上次面發的太乾只能做饅頭。還有學做了菜包子，也嚴格按照你的配方，就是蒸好的包子有點塌塌的感覺，過會包子皮看上去又像硬兮兮的，吃口還好，是不是皮子搟的薄的緣故。謝謝！
面粉320克，水250克。
包子你可能2次醒发不够？
謝謝毛毛媽。包子第2次醒發了45分鐘，以後再試試長點時間。
要看室温，要等到包子至少胀大50%。
毛毛媽還想請教，你有做螞蟻爬樹的菜譜嗎？家裡人很喜歡吃我又做不好，嘗試了2次，不知道什麽原因肉末和粉絲粘不在一起，謝謝！
我这没有这个菜。以后有机会做。
謝謝！我們期待著。
你好！連著兩天做了包子很成功，謝謝毛毛媽的指導。
恭喜你。
Maomaomom,
I have bought the dim sum book, I can’t download it.
Thank you
Send it to your email. After pay, you need to click the link to download.
我很崇拜你,常常观顾你的网站学习烹饪.可是,从新的网页开始,很多菜谱找不到,例如凉粉/糯米糍等.
因为改成中英文，过去的菜谱没有英文，你要点中文按钮后，再进入菜谱分类就能找到了。这里有两个凉粉的。
http://maomaomom.com/zh/%E8%B1%86%E5%88%B6%E5%93%81%E7%B1%BB/
http://maomaomom.com/zh/%E8%94%AC%E8%8F%9C%E8%8F%9C%E7%B1%BB/
糯米糍在这个分类里。
http://maomaomom.com/zh/%E4%B8%AD%E5%BC%8F%E7%94%9C%E7%82%B9%E5%88%86%E7%B1%BB/
非常感谢!
I got your book from Kindle. You talk about pau or hongkong fluor for making chinese buns. Where can you get that kind of fluor. I have cake fluor and bread fluor. Is pastry fluor different from cake fluor?
thanks
Dan
If you can not get the Hong Kong flour, you can use Pastry&cake flour, not cake flour mixture.
I was looking at another website and they said that to make hongkong flour use the mix of cake flour and regular all purpose fluor. I also read the prima super fine flour is like the hongkong fluor. where do you get your fluor?
Thanks
Dan
I used cake&pastry flour purchased at local store.
毛毛妈，首先谢谢你的酥皮月饼方子 很好吃 很好用：）
和您分享一个我做各种豆沙的方法：打完豆浆过滤出来的黄豆渣，加些油，加些糖，加些淀粉（如果打的豆浆里面本身有绿豆或者红豆则不用另外加点粉），上锅小火翻炒，直到结成一团。这样既可以充分利用豆渣，又减少了煮豆子的时间。口感也还不错，您可以试试。
谢谢你的分享。
谢谢毛毛妈, 一会儿就去找.
昨天去中国超市, 买回一盒凤梨酥, 总觉得不如自己做的好吃. 我朋友的妈妈以前常常做给我们吃, 她是来自台湾. 她做的蓝莓酥也很好吃 (和凤梨酥相似, 里面是蓝莓), 可惜我没有配方.
有机会找她要方子啊。
毛毛妈，请问你会做糖烧饼吗？我自己试着做过几次，都不成功，太瓷实了，不脆，不知道你有没有好的方法。谢谢！
http://maomaomom.com/%E8%90%9D%E5%8D%9C%E9%B2%9C%E8%82%89%E8%9F%B9%E5%A3%B3%E9%BB%84/
可以试试这个配方，里面换成甜的。
SKIN79 Oriental Gold BB Cream with Lip & Cheek Tint
Skin 79, Super + Triple Function Beblesh Balm SPF25 PA + + (Gain BB Cream) 40g (wrinkle improvement)
SKIN79 Super BB Cream VIP Gold Collection 40g
请问毛毛妈以上三种是适合什么皮肤的？ 我是混合性皮肤。请给推荐一下。谢谢！在线等。
我用的是第一种，一般皮肤都适用。
毛毛妈~ 谢谢的分享~自从学着你的办法做 就能做出了很多好吃的和别人分享了呢~！
想问一下你有没有做过一种面包，中间纵向切开的缝里有一条挤成波浪状的鲜奶/奶油的面包？我在中国超市买的，但是常买不到，所以想自己做试试。里面也没有其他的馅料。能请你推荐一下面包的配方和如何做那种奶油么？
面包的长相这个网站有图http://www.douban.com/subject/10955715/。
谢谢你~！
http://maomaomom.com/zh/soft-rolls-with-taro-filling-%E6%B1%A4%E7%A7%8D%E8%8A%8B%E8%93%89%E9%9D%A2%E5%8C%85/
你可以用这个面包的方子，做面包，奶油自己做，要用鲜奶油打发。
毛毛妈：请问你原来的枣糕，蜂糖糕方子还有吗？在哪里可以找到？谢谢！
都在这了。
http://maomaomom.com/zh/%E4%B8%AD%E5%BC%8F%E7%94%9C%E7%82%B9%E5%88%86%E7%B1%BB/
Hi MaoMao Mom,
酒酿怎么做？ 我有instant pot. Thank you!!
Yan Yan
请问您在伦敦么？有没有课程可以学的？
我在渥太华，加拿大。没有课程
New recipe
毛毛妈：新年快乐！昨天做红薯戚风蛋糕成功，同在外面买的有得一比，非常好吃。这是第二次做，第一次盆子不干，蛋白没打发起来。去年跟你学了不少点心的做法，多谢分享并热心解答问题。
不客气。
毛毛妈给大家出个流心奶黄月饼的方子吧！网上也见到有些，可是还是最信毛毛妈